default-logo

Schab pieczony w kapuście kiszonej

Schab pieczony w kapuście kiszonej Schab pieczony w kapuście kiszonej, z plasterkami ziemniaków na wierzchu. Proste i pyszne danie, które można odgrzewać w następnych dniach. Jeśli macie ochotę na kiszoną kapustę lub np. chcecie wykorzystać zapasy kapusty z ubiegłego roku, spróbujcie tego dania. Nam bardzo smakowało, zarówno zaraz po przygotowaniu jak i odgrzewane następnego dnia. 0

56 4.71

Schab pieczony w kapuście kiszonej

Z dodatkiem plasterków ziemniaków

  • Schab
  • Potrawy tradycyjne
  • Zapiekanki
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Mięso
  • Wieprzowina
kiszona kapusta

Składniki

4 porcje
  • 800 g schabu bez kości
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 4 łyżki smalcu lub oleju roślinnego + dodatkowo do ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • świeżo zmielony pieprz, 3 łyżeczki kminku, 1 łyżka majeranku
  • 4 – 5 ziemniaków

Przygotowanie

  • Schab pokroić na plastry, rozbić tłuczkiem. Doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, kminkiem, majerankiem oraz świeżo zmielonym pieprzem. Przed samym smażeniem doprawić solą.
  • Rozgrzać połowę tłuszczu na patelni i obsmażyć plastry schabu (na większym ogniu, na złoty kolor, po około 2 minuty z każdej strony). Obsmażone mięso odkładać na talerz.
  • Po podsmażeniu mięsa, na tę samą patelnię, włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę. Posolić i zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać kiszoną kapustę, listki laurowe i ziela angielskie. Mieszając smażyć kapustę przez ok. 2 minuty.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wyłożyć połowę kapusty do żaroodpornej formy, następnie położyć plastry schabu, znów położyć kapustę.
  • Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki, wyłożyć na wierzchu zapiekanki. Ziemniaki posmarować roztopionym smalcem lub masłem lub olejem roślinnym i doprawić solą.
  • Naczynie przykryć pokrywą lub podwójną warstwą folii aluminiowej. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 1 godzinę i 15 minut.
  • Na koniec zdjąć pokrywę i zapiekać danie jeszcze przez ok. 10 minut w 220 stopniach C lub pod rozgrzanym grillem.
  • Schab pieczony w kapuście kiszonej Schab pieczony w kapuście kiszonej
  • Schab pieczony w kapuście kiszonej Schab pieczony w kapuście kiszonej
About the Author

Leave a Reply

*