default-logo

Schab gotowany w sosie z suszonymi śliwkami

Schab gotowany w sosie z suszonymi śliwkami Pyszny i sycący obiad dla całej rodziny. Kruche mięso w delikatnym sosie własnym wzbogaconym o rozmaryn i suszone śliwki. Tak przygotowane mięso lubią dorośli i dzieci. Zajadają się nawet ci, którzy nie przepadają za suszonymi śliwkami. Ich smak nie jest tutaj przytłaczający. Używamy oczywiście zwykłych suszonych śliwek, nie wędzonych. 0

51 4.82

Schab gotowany w sosie z suszonymi śliwkami

Podawany z ziemniaczkami opiekanymi w aromatycznych przyprawach

  • Schab
  • Obiad na niedzielę
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Wieprzowina
  • Świąteczny obiad
  • Wigilia i Święta
suszone śliwki

Łatwy sposób przygotowania, bez smażenia mięsa!

Składniki

4 porcje
  • 1/2 łyżki masła
  • 1/2 łyżki oliwy
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • opcjonalnie: 50 ml białego wina
  • 750 ml bulionu (lub 750 ml wody + 2 łyżki sosu sojowego)
  • 500 g schabu
  • 150 g suszonych śliwek
  • po 1 łyżeczce mąki ziemniaczanej i pszennej
  • 4 łyżki śmietanki kremówki

Przygotowanie

  • W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać posiekany czosnek i rozmaryn i jeszcze chwilę razem podsmażać. Dodać wino jeśli używamy i pogotować ok. 3 minuty. Zalać gorącym bulionem lub gorącą wodą z sosem sojowym, zagotować.
  • Schab cienko pokroić na 1/2 cm plasterki i włożyć w gotujący się wywar. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego, doprawić solą i pieprzem, przykryć garnek i gotować mięso przez około 1 i 1/2 godziny. W międzyczasie 2 – 3 razy je przewrócić.
  • Na 15 minut przed końcem gotowania dodać do mięsa suszone śliwki.
  • Przez sitko, bezpośrednio do potrawy, dodać obydwie mąki, wymieszać i dokładnie zagotować. Na koniec dodać śmietankę kremówkę.

Propozycja podania

Złote, chrupiące ziemniaczki: ugotowane ziemniaki pokroić w większą kostkę, rozgrzać tłuszcz na patelni (ok. 3 mm warstwa) i włożyć ziemniaki. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą ładnie zrumienione. Wówczas dodać do nich sól, suszone oregano, paprykę słodką i ostrą oraz kurkumę. Wymieszać i smażyć jeszcze przez 1 – 2 minuty podrzucając ziemniaki patelnią.

Sałata z papryką: sałatę masłową umyć, osuszyć i pokroić, dodać posiekaną w kosteczkę czerwoną paprykę, łyżeczkę oliwy, posiekaną cebulę, sól, pieprz oraz gęstą śmietanę 12%. Wszystko wymieszać.

  • Schab gotowany w sosie z suszonymi śliwkami Schab gotowany w sosie z suszonymi śliwkami
About the Author

Leave a Reply

*