default-logo

Schab gotowany w sosie z suszonymi pomidorami

Schab gotowany w sosie z suszonymi pomidorami Bezproblemowe danie, bez podsmażania mięsa, a mimo to bogate w smaku i aromatyczne. Prawie samo się gotuje! Mam nadzieję, że na stałe zagości w Waszym menu obiadowym, tak jak schab z porami i marchewką. Polecam na rodzinny obiad. 0

60 4.83

Schab gotowany w sosie z suszonymi pomidorami

  • Schab
  • Obiad na niedzielę
  • Dania główne
  • Wieprzowina
  • Wigilia i Święta
  • Wielkanoc
suszone pomidory

Składniki

4 porcje, po 471 kcal
  • 1/2 łyżki oliwy extra
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/3 szklanki jasnego piwa lub białego wina wytrawnego lub cydru
  • 750 ml wody
  • 3 łyżki sosu sojowego*
  • 700 g schabu bez kości
  • 1 listek laurowy, 1 ziele angielskie
  • świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżeczki mąki pszennej i 1 łyżeczka ziemniaczanej
  • 8 kawałków suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 70 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

  • Schab cienko pokroić na 1/2 cm plasterki, odłożyć. W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać piwo lub wino i pogotować ok. 3 minuty. Zalać gorącą wodą, dodać sos sojowy, listek laurowy, ziele angielskie, świeżo zmielony pieprz i sól do smaku. Zagotować.
  • W gotujący się na dużym ogniu wywar włożyć plasterki schabu. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować mięso przez około 1 i 1/2 godziny. W międzyczasie 2 – 3 razy je przewrócić.
  • Przez sitko, bezpośrednio do potrawy, dodać obydwie mąki, wymieszać i dokładnie zagotować. Dodać posiekane suszone pomidory, posiekaną natkę oraz kremówkę. Gotować przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając sos.

Propozycja podania

  • Kopytka / kluski śląskie / ziemniaki / puree ziemniaczano – pietruszkowe: 1 kg ziemniaków ugotować w osolonej wodzie z 2 obranymi pietruszkami, rozgnieść praską, posypać natką pietruszki.
  • Sałata ze śmietaną jak w tym przepisie lub
  • Sałata lodowa z papryką, fetą i czarnymi oliwkami: 1/3 główki sałaty lodowej, 1 czerwona papryka, 1/4 cebuli czerwonej, 100 g sera feta, 10 czarnych oliwek, 2 porcje winegretu miodowego.

Wskazówki

*Zamiast wody i sosu sojowego można użyć 750 ml bulionu.

  • Schab gotowany w sosie z suszonymi pomidorami Schab gotowany w sosie z suszonymi pomidorami
About the Author

Leave a Reply

*