default-logo

Schab gotowany w sosie dyniowym

Schab gotowany w sosie dyniowym Kolejna odsłona schabu gotowanego w sosie, tym razem sezonowo – z dynią. Cała rodzina łącznie z najmniejszymi będzie z pewnością wcinała aż miło 😉 Danie to jest dobrym sposobem na przemycenie niejadkom trochę warzyw (tutaj dyni i pora). Warzywa podczas gotowania miękną i tworzą smaczny sos. Schab podawałam z tłuczonymi ziemniakami i sałatą ze śmietaną. Sprawdzi się też kasza i mizeria. 0

35 4.8

Schab gotowany w sosie dyniowym

  • Schab
  • Obiad na niedzielę
  • Jednogarnkowe
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Wieprzowina
  • Dynia
  • Dla dzieci
kurkuma

Kruchy schab gotowany w delikatnym sosie z dodatkiem tartej dyni. Danie dla całej rodziny!

Składniki

4 porcje
  • 700 g schabu
  • 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 i 1/2 szklanki bulionu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 150 g startej dyni
  • po 1 łyżeczce mąki ziemniaczanej i pszennej
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • przyprawy: 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie, 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, oraz – jeśli mamy kawałek gałązki rozmarynu

Przygotowanie

  • Schab opłukać, osuszyć, pokroić na ok. 1 cm plasterki. W szerokim garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojonego na kawałeczki pora oraz drobno starty czosnek, doprawić solą i dodać wszystkie przyprawy.
  • Na porach położyć plasterki schabu, doprawić je solą, pieprzem i na umiarkowanym ogniu smażyć przez ok. 1 minutę, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie, uważając aby pory za bardzo się nie rumieniły.
  • Wlać gorący bulion, dodać sos sojowy, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 45 minut.
  • Dodać startą dynię, przykryć i gotować przez ok. 30 minut do miękkości mięsa.
  • Na koniec przez sitko przesiać do garnka obydwie mąki, wymieszać i zagotować. Dodać natkę pietruszki, odstawić z ognia i podawać.

Propozycja podania

puree ziemniaczane / kasza / sałata ze śmietaną / mizeria

  • Schab gotowany w sosie dyniowym Schab gotowany w sosie dyniowym
About the Author

Leave a Reply

*