default-logo

Ryba z pieca z brokułami

Ryba z pieca z brokułami Pomysłów na zdrowe dania z rybką nigdy za wiele! Te składniki zawsze dobrze zagrają: delikatne filety białej ryby, brokuły, kremowy sos i chrupiące płatki migdałów. Proste do przygotowania i pyszne. Jeśli zazwyczaj smażycie rybę i z różnych powodów chcecie spróbować czegoś innego, np. ryby pieczonej w piekarniku, możecie zacząć od tej właśnie propozycji 🙂 0

82 4.77

Ryba z pieca z brokułami

Z sosem beszamelowo-serowym i płatkami migdałów

  • Dania główne
  • Brokuły
  • Ryby
  • Dorsz
  • Sandacz
  • Sola
  • Przepisy fit
płatki migdałów

Składniki

4 porcje
  • 500 g filetów białej ryby (np. dorsz, morszczuk, mintaj)
  • po 1/3 łyżeczki soli, pieprzu, czosnku, kurkumy, papryki
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 brokuła
  • 50 g płatków migdaów
Sos
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • 200 ml bulionu
  • 100 ml śmietanki 30%
  • po szczypcie soli, gałki muszkatołowej i pieprzu
  • 3 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie

  • Filety opłukać i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, kurkumą i papryką. Na koniec wysmarować oliwą i obtoczyć w mące.
  • Ułożyć na blaszce do pieczenia z zachowaniem odstępów. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
  • Odciać różyczki brokuła i pokroić je na drobniejsze kawałeczki. Wrzucić na wrzątek i po ponownym zagotowaniu się wody gotować przez ok. 2 minuty, odcedzić na sitku oraz doprawić solą.
  • Sos: na patelnię wsypać mąkę i podgrzać ją. Mieszając drewnianą łyżką smażyć ok. 1 – 2 minuty. Dodać masło, roztopić i mieszając zagotować. 
  • Stopniowo wlewać bulion, a potem śmietankę, cały czas energicznie mieszając rózgą aż sos będzie gładki. Pod koniec doprawić solą oraz gałką muszkatołową i wymieszać z parmezanem.
  • Na rybę wyłożyć brokuły a następnie sos. Posypać płatkami migdałów i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 30 minut.

Wskazówki

Zamiast bulionu i śmietanki do przygotowania sosu można użyć po prostu 300 ml mleka.

  • Ryba z pieca z brokułami Ryba z pieca z brokułami
About the Author

Leave a Reply

*