• Umyłam mięso kaczki i wołowinę, włożyłam do dużego garnka, zalałam całość zimną wodą.
• Dodałam ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, zagotowałam, zdjęłam szumowiny i gotowałam na maleńkim ogniu, rosół ma „mrugać” przez 1,5 godziny.
• W międzyczasie umyłam i obrałam warzywa, opiekłam prawie do zwęglenia cebulę nad ogniem.
• Zrobiłam makaron czyli wysypałam mąkę na blat, wbiłam jaja, dodałam szczyptę soli i zagniotłam ciasto.
• Pozostawiłam je na blacie, nakryłam miską i tak odpoczywało 30 minut.
• Po 1,5 godziny do rosołu dodałam pokrojone warzywa, grzyby, kapustę oraz chili a także sól.
• Gotowałam dalej przez 1,5 godziny.
• Ciasto na makaron rozwałkowałam na cienki placek, posypałam mąką, zwinęłam w rulon i kroiłam w cienkie paseczki.

• Roztrzepałam potem makaron palcami i pozostawiłam jeszcze na 10 minut.

• Gotowałam go w dużej ilości osolonej wody około 3 – 5 minut w zależności od tego jak cienki makaron pokroicie.
• Z rosołu wyjęłam mięso – będzie pasztet – część wołowiny porwałam na paseczki.
• Rosół doprawiłam solą i pieprzem do smaku jeśli trzeba.
• Na talerz nałożyłam porcje makaronu, ułożyłam paseczki ugotowanej marchewki, paseczki wołowiny, zalałam rosołem i posypałam posiekaną natką pietruszki.

Smacznego.

Pomysł własny.

„Podróże małe i duże”

Wisła – Grudziądz

Grudziądz leży na 835 km biegu Wisły.

Tutaj widok z wieży Klimek.