default-logo

Pulpeciki w sosie koperkowo-pomidorowym

Pulpeciki w sosie koperkowo-pomidorowym Pulpeciki w kremowym sosie z dodatkiem koperku. Do ich przygotowania można użyć mielonej szynki lub – wersji bardziej fit – indyka. Szybkie do zrobienia, można przygotować wcześniej i odgrzewać. Z dodatków pasować będzie purée ziemniaczane, kopytka lub kluski śląskie oraz kiszona kapusta jako surówka. 0

128 4.88

Pulpeciki w sosie koperkowo-pomidorowym

Z mielonego indyka z dodatkiem zeszklonego pora

  • Hity Kwestii Smaku
  • Pulpeciki
  • Obiad na niedzielę
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Mięso mielone
  • Indyk
  • Wieprzowina
  • Cielęcina
  • Dla dzieci

Składniki

4 porcje
  • 500 g mielonego mięsa*
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 400 ml wody lub bulionu
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 80 ml śmietanki 18% lub 30%
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • oraz: mąka pszenna do obtoczenia, olej do podsmażenia, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

  • Białą część pora dokładnie umyć, przekroić wzdłuż na 4 części, następnie w poprzek na plasterki. Zeszklić na łyżce oliwy pod koniec dodając posiekany czosnek. Doprawić solą, wymieszać, przykryć i dusić jeszcze przez ok. 2 – 3 minuty aż pory będą miękkie.
  • Rozdrobnić w melakserze (jeśli mamy już zmielone mięso) lub zmielić razem z mięsem w maszynce do mielenia.
  • Zmielone mięso i rozdrobnione pory umieścić w misce, doprawić solą, pieprzem, papryką i sosem sojowym. Dodać jajko oraz bułkę tartą, dokładnie wymieszać. Uformować pulpeciki i obtoczyć je w mące pszennej.
  • Krótko obsmażyć na oleju na patelni. W międzyczasie zagotować wodę lub bulion w szerokim garnku. Wkładać do niego pulpeciki. Przykryć i gotować przez ok. 20 minut, w międzyczasie 2 – 3 razy przewrócić.
  • Śmietankę wymieszać z koncentratem i koperkiem, dodać do garnka z pulpetami, wymieszać i zagotować. Gotować na małym ogniu ok. 2 minuty. Jeśli sos nie jest wystarczająco gęsty, można przez sitko dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.

Propozycja podania

puree ziemniaczane (np. odsmażane na patelni) / surówka z kiszonej kapusty / kiszone ogórki

Wskazówki

* użyłam indyka, ale może być łopatka wieprzowa, szynka

  • Pulpeciki w sosie koperkowo-pomidorowym Pulpeciki w sosie koperkowo-pomidorowym
About the Author

Leave a Reply

*