default-logo

Pulpeciki w sosie carbonara

Pulpeciki w sosie carbonara Danie na rodzinny obiad, który można z powodzeniem przygotować z wyprzedzeniem, np. poprzedniego dnia. Pulpeciki dobrze znoszą odgrzewanie, można je zawekować na kilka dni. Inspiracją do ich przygotowania jest włoski sos carbonara z dodatkiem podsmażonego boczku. Oprócz niego dodajemy też natkę pietruszki oraz oczywiście śmietankę.  Jeśli jesteście fanami pulpecików to zajrzyjcie do działu Pulpeciki gdzie zebrane są wszystkie takie przepisy. 0

41 4.59

Pulpeciki w sosie carbonara

  • Pulpeciki
  • Obiad na niedzielę
  • Dania główne
  • Mięso mielone
  • Wieprzowina
boczek

Składniki

4 porcje
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego (np. z uda)
  • 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
  • po 1/3 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu
  • 150 g cienkiego boczku lub szynki suszonej, pancetty
  • 1/3 szklanki śmietanki 30% lub 18% (do zup i sosów)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • oraz: sól, pieprz, oliwa lub olej, mąka pszenna

Przygotowanie

  • Mielone mięso umieścić w misce, doprawić solą oraz zmielonym pieprzem (po ok. pół łyżeczki). Następnie dodać jajko, bułkę tartą, sos sojowy, papryki w proszku oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wyrobić składniki.
  • Formować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć w mące pszennej a następnie obsmażyć na patelni na oleju.
  • W szerokim i większym garnku zagotować bulion. Włożyć obsmażone pulpeciki i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 20 minut, w międzyczasie 2 – 3 razy potrząsając garnkiem i mieszając pulpeciki.
  • Boczek pokroić w kosteczkę i włożyć na patelnię. Smażyć mieszając przez kilka minut aż się podtopi i lekko zrumieni. Dodać do garnka z pulpecikami i gotować przez 5 minut.
  • Wlać śmietankę oraz dodać posiekaną natkę. Wymieszać i gotować jeszcze bez przykrycia przez ok. 1 – 2 minuty. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
  • Podawać z ziemniakami oraz sałatą lub surówką.

Propozycja podania

ziemniaki / sałata ze śmietaną lub surówka

  • Pulpeciki w sosie carbonara Pulpeciki w sosie carbonara
  • Pulpeciki w sosie carbonara Pulpeciki w sosie carbonara
About the Author

Leave a Reply

*