default-logo

Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem

Po raz pierwszy udało mi się zakupić policzki wieprzowe.

Wcześniej tylko słuchałam jakie pyszne jest to mięso.

Teraz z pełnym uznaniem dla tego delikatnego mięsa napiszę, szukajcie go w sklepach, masarniach i delektujcie się jego kruchością i delikatnością.

Dziś podaję przepis na cały obiad, pyszny, pożywny i bardzo smaczny.

Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem.

Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem


Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem


Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem

               Składniki:

  • 600 g policzków wieprzowych
  • 2 łyżki pasty paprykowej
  • 5 łyżek oliwy
  • 150 g kiełbasy chorizo
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 cebula
  • 150 g pora
  • 1 marchew
  • 1 liść laurowy
  • 2 – 3 gałązki świeżej bazylii
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 150 ml czerwonego wina wytrawnego

            Ziemniaki ze szpinakiem:

  • 600 g ziemniaków
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g świeżego szpinaku 
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony

Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem


Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem

Policzki wieprzowe natarłam pastą paprykową i odstawiłam na kilka minut.

Rozgrzałam na patelni oliwę i podsmażyłam policzki z każdej strony. 

Policzki zdjęłam z patelni a na patelnię wlałam 2 łyżki oliwy i włożyłam na pokrojone w plasterki chorizo, pokrojony w plasterki seler, posiekaną cebulę i pokrojonego w plasterki pora.

Smażyłam 5 minut po czym na patelni wylądowała pokrojona w plasterki marchewka, liść laurowy, posiekana bazylia oraz koncentrat pomidorowy.

Dusiłam pod przykryciem na małym ogniu około 10 minut. 

Teraz na patelnię włożyłam podsmażone policzki, wlałam wino, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Pod przykryciem dusiłam całość około godziny aż policzki stały się miękkie i kremowe.

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam i rozgniotłam widelcem i posypałam posiekanym 1 ząbkiem czosnku.

Na patelni rozgrzałam resztę oliwy i podsmażyłam 2 ząbki posiekanego czosnku, dodałam umyte i osuszone liście szpinaku a jak szpinak zmiękł dodałam rozgniecione ziemniaki.

Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem


Wszystko dobrze wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Policzki podałam z ziemniakami ze szpinakiem.

Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem


Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem

Smacznego.

Przepis kuchni portugalskiej z ulotki Biedronki.

„Podróże małe i duże”

Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem
Żółte dywany jesieni
About the Author

Leave a Reply

*