default-logo

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym Prosty przepis na polędwiczki wieprzowe gotowane w sosie własnym z dodatkiem startej marchewki oraz dużej ilości koperku. Obiad dla całej rodziny, smaczny i bezproblemowy. Będzie jeszcze bardziej sezonowo jeśli do polędwiczek ugotujecie młode ziemniaki, a całość podacie z sałatą z rzodkiewką i śmietaną. Polecam, sprawdzone! 0

110 4.71

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym

  • Polędwiczki
  • Szybki obiad
  • Obiad na niedzielę
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Mięso
  • Wieprzowina

Składniki

4 porcje
  • ok. 800 g polędwiczki wieprzowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 cebuli
  • 1 marchewka
  • kawałek pora
  • 500 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki słodkiej śmietanki z kartonika 12% lub 30%
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

  • Odciąć białą błonę po zewnętrznej stronie polędwiczki, następnie pokroić ją na ok. 2 cm plastry. Każdy troszkę rozbić na ok. 1 cm plasterki. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć startym czosnkiem.
  • Rozgrzać garnek z grubym dnem, dodać masło i oliwę. Włożyć plastry mięsa i podsmażyć z dwóch stron na większym ogniu przez ok. 3 min z każdej strony. 
  • Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, obraną i startą marchewkę oraz pokrojonego w kosteczkę pora. Wymieszać i smażyć przez ok. 3 minuty delikatnie mieszając od czasu do czasu.
  • Wlać gorący bulion, dodać sos sojowy i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 40 minut do miękkości mięsa. W międzyczasie przewrócić mięso na drugą stronę. Na koniec dodać posiekany koperek.
  • Wymieszać śmietankę z mąką ziemniaczaną oraz kilkoma łyżkami wywaru z mięsa. Przelać do garnka z mięsem, wymieszać i delikatnie podgrzać.

Propozycja podania

ziemniaki / koperek / sałata z rzodkiewką, szczypiorkiem i gęstą śmietaną

  • Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym
About the Author

Leave a Reply

*