default-logo

Placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym

Placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym Solidna porcja pysznego jedzenia 🙂 Chrupiący placek ziemniaczany podany z kremowym sosem pieczarkowym z dodatkiem soczystych kawałków filetu z kurczaka. Pomysł i wykonanie podobne jak w przypadku słynnego placka po zbójnicku – gorący sos nakładamy na usmażony placek ziemniaczany po czym składamy na pół. Całość możemy udekorować natką, oraz dla chętnych pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi lub/i szczyptą chili. Kto się skusi? 🙂 0

35 4.77

Placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym

Z kurczakiem lub w wersji wegetariańskiej – bez kurczaka

  • Filety drobiowe
  • Placki
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Kurczak
  • Ziemniaki
  • Pieczarki

Z poniższego przepisu możemy przygotować klasyczny wegetariański placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym – wystarczy pominąć kurczaka.

Składniki

1 porcja
Sos pieczarkowy z filetem z kurczaka
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • 200 g pieczarek
  • 1/2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 cebuli
  • 1 łyżka masła + 1/2 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 80 ml śmietanki (30% lub 18% do zup i sosów)
  • 1 łyżka posiekanej natki
Placek ziemniaczany
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1/2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 cebuli
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oleju roślinnego
Do podania
  • natka
  • opcjonalnie: pomidorki koktajlowe i szczypta chili

Przygotowanie

Sos pieczarkowy z filetem z kurczaka
  • Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić w małą kostkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z mąką pszenną.
  • Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić na 4 ćwiartki, następnie na plasterki. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę.
  • Na patelni roztopić masło z oliwą, dodać cebulę i co chwilę mieszając zeszklić ją, pod koniec dodać drobno starty czosnek. Dodać pierś kurczaka i obsmażyć ją co chwilę mieszając, następnie dodać pieczarki i dalej smażyć przez ok. 7 minut. Pod koniec doprawić solą i pieprzem.
  • Wlać śmietankę, dodać natkę pietruszki i wymieszać. Gotować przez ok. 2 minuty. Sos można podgrzać przed użyciem.
Placek ziemniaczany
  • Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zostawić je na ok. 5 – 10 minut po czym w dłoniach dokładnie odcisnąć z soku. Do odciśniętych ziemniaków dodać mąkę, drobno startą cebulę, jajko oraz dwie szczypty soli, wymieszać.
  • Rozgrzać patelnię (śr. 20 – 22 cm), wlać 2 łyżki oleju. Wyłożyć całą masę ziemniaczaną na rozgrzany olej i rozprowadzić ją na równy placek. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 4 minuty na złoty kolor, przewrócić na drugą stronę, dodać pozostałą łyżkę oleju i powtórzyć smażenie (ok. 3 minuty).
  • Przełożyć na talerz, nałożyć gorący sos pieczarkowy i złożyć na pół. Udekorować natką oraz opcjonalnie pomidorkami koktajlowymi i szczyptą chili.
  • Placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym z kurczakiem Placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym z kurczakiem
About the Author

Leave a Reply

*