default-logo

Pieczone udka kurczaka

Pieczone udka kurczaka Klasyczne pieczone udka kurczaka z chrupiącą skórką to jedno z tych dań, które sprawdzają się na rodzinny obiad, np. po powrocie wszystkich domowników z pracy, szkoły czy przedszkola. Nie wymaga dużo przygotowań, które zresztą można też zrobić wcześniej. Zamarynowane udka wystarczy włożyć do piekarnika, a w międzyczasie dogotować ziemniaki i zrobić sałatkę. Marynata do kurczaka to mieszanka przypraw: papryki, tymianku, kurkumy i oregano oraz soku z cytryny i oliwy. Jeśli macie świeże zioła np. tymianek, możecie dodać je pod koniec pieczenia. 0

99 4.54

Pieczone udka kurczaka

Z chrupiącą skórką

  • Szybki obiad
  • Obiad na niedzielę
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Kurczak

W nieco innej wersji dania, zamiast przypraw wymienionych w przepisie, można użyć 2 łyżeczek przyprawy curry w proszku.

Składniki

4 porcje
  • 1 kg udźca z kurczaka (ok. 6 sztuk) lub 4 uda – ćwiartki
  • sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki w proszku, oregano i tymianku
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • opcjonalnie 1 łyżka masła

Przygotowanie

  • Udka umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Doprawić solą (ok. 1 łyżeczki) oraz pieprzem. Następnie posypać resztą przypraw: kurkumą, papryką, oregano i tymiankiem, dodać starty ząbek czosnku, sok z cytryny i oliwę. Wymieszać nacierając dokładnie mięso z każdej strony.
  • Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Ułożyć udka (skórką do góry) w naczyniu żaroodpornym razem z całą marynatą, na wierzchu można położyć wiórki masła.
  • Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez 40 – 45 minut (udźce) i ok. 1 godziny i 15 minut (całe uda- ćwiartki). W trakcie pieczenia dobrze jest 2 – 3 razy polać udka powstałymi sokami.

Propozycja podania

  • ziemniaki i sałatka np. z sałaty, papryki, cebuli, pomidora i mini mozzarelli + miodowy winegret (oliwa, sok z cytryny, miód, sól, pieprz).

Wskazówki

  • Udka dobrze jest zamarynować wcześniej, np. już poprzedniego dnia i trzymać w lodówce.
  • Pieczone udka z kurczaka Pieczone udka z kurczaka
About the Author

Leave a Reply

*