default-logo

Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami

Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami Pieczone udźce kurczaka z ziemniakami i sezonowymi dodatkami w postaci miękkiej dyni oraz chrupiących liści jarmużu. Całość doprawiona orientalną nutą przyprawy curry. Do dania polecam pyszną, słodką dynię Muscat, koniecznie rozejrzyjcie się za nią na pobliskim bazarku 🙂 0

71 4.82

Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami

  • Hity Kwestii Smaku
  • Obiad na niedzielę
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Kurczak
  • Dynia
  • Jarmuż
  • Dla dzieci
rozmaryn
przyprawa curry

Składniki

3-4 porcje
  • 6 udźców kurczaka*
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • 5 łyżeczek przyprawy curry
  • oliwa extra vergine, masło
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 250 g pokrojonej w kosteczkę dyni (bez skóry i pestek)
  • 500 g ziemniaków
  • opcjonalnie: 2 liście jarmużu

Przygotowanie

  • Udka opłukać i dokładnie osuszyć. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć 3 łyżeczkami przyprawy curry, startym czosnkiem oraz skórką z cytryny (pamiętając o doprawieniu również mięsa pod skórką). Wysmarować łyżką oliwy i listkami z 1 gałązki rozmarynu. Odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas. Ułożyć z zachowaniem odstępów w dużej formie lub blaszce do pieczenia, w razie potrzeby użyć 2 naczyń.
  • Obrać ziemniaki i pokroić na kawałki. Obraną dynię również pokroić w kostkę i połączyć z ziemniakami. Doprawić je solą, pieprzem, dodać pozostałe 2 łyżeczki curry oraz łyżkę oliwy i pozostałe listki rozmarynu, wszystko natrzeć i wymieszać, ułożyć obok udek w naczyniu. Skórkę na udkach doprawić jeszcze solą i pieprzem, na wierzchu położyć łyżeczkę masła.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec przez ok. 50 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodać do zapiekanki listki jarmużu (oderwać od twardej łodyżki, podzielić na kilka mniejszych kawałków, doprawić solą i skropić oliwą).

Wskazówki

* lub 4 duże uda (ćwiartki). Wówczas najpierw podpiekamy same uda (dodatkowe 25 minut) następnie dodajemy ziemniaki i dynię i pieczemy już jak w przepisie.
  • Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami
About the Author

Leave a Reply

*