default-logo

Pieczona w winie łopatka z sosem z suszonymi pomidorami

Pieczona w winie łopatka z sosem z suszonymi pomidorami Pomysł na pyszny i bezproblemowy obiad dla rodziny, przepis który niemalże „sam się robi”. Zwiększając ilość mięsa łatwo przygotujemy go też dla większej liczby osób, np. na przyjęcie. Pieczona w białym winie łopatka wieprzowa, doprawiona oregano i mieloną papryką, podawana z  sosem z suszonymi pomidorami przygotowanym na bazie soków z pieczeni. W sosie tym idealnie równoważy się kwasowość wina oraz kremowa „słodycz” śmietanki i całość tworzy naprawdę udane połączenie. Przepis świetnie nadaje się do przygotowania w wolnowarze, polecam! 0

37 4.19

Pieczona w winie łopatka z sosem z suszonymi pomidorami

  • Obiad na niedzielę
  • Dania główne
  • Wieprzowina
  • Wolnowar
suszone pomidory

Pieczona w winie łopatka wieprzowa podawana z kremowym sosem z suszonymi pomidorami. Idealnie miękkie, rozpadające się mięso i pyszny sos na bazie soków z pieczeni!

Składniki

4 porcje
  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku, starte
  • 2 łyżki oliwy
  • 150 ml białego wytrawnego wina
Sos
  • 150 ml soków z pieczenia mięsa
  • 150 ml śmietanki 18% do sosów
  • 2 łyżeczki koncentratu pomid.
  • 1 łyżeczka musztardy
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1 łyżka posiekanej natki
  • szczypta suszonego oregano
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

  • Piekarnik nastawić na 150 st. C. Mięso opłukać w zimnej wodzie i obkroić z nadmiaru tłuszczu. Natrzeć przyprawami oraz startym czosnkiem i oliwą, doprawić solą i pieprzem. Do żaroodpornego naczynia wlać wino, włożyć mięso i piec pod przykryciem 2 godziny.
  • Do rondelka wlać soki z pieczeni (bez tłuszczu, jeśli zebrał się na górze). Dodać śmietankę, koncentrat, musztardę, posiekane suszone pomidory, natkę i suszone oregano. zagotować mieszając od czasu. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w 2 łyżkach zimnej wody, następnie z kilkoma łyżkami sosu. Wlać do rondelka, wymieszać i zagotować.
  • Mięso pokroić na plastry i polać sosem, posypać natką. Można podawać np. z tłuczonymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.

Wskazówki

Przepis ten świetnie nadaje się do przygotowania w wolnowarze. Do wolnowaru wlać wino (wystarczy wówczas ok. 100 ml) i doprawione mięso i gotować pod przykryciem przez ok. 5 godzin (ust. High). Po wyjęciu mięsa z wolnowaru można je opcjonalnie zrumienić pod grillem w piekarniku (ok. 4 – 5 min).

  • Pieczona łopatka wieprzowa Pieczona łopatka wieprzowa
  • Łopatka w sosie z suszonymi pomidorami Łopatka w sosie z suszonymi pomidorami
About the Author

Leave a Reply

*