czwartek, 14 czerwca 2018

Jeśli już najdzie mnie ochota na mięso to musi być pyszne tak jak dzisiejsze danie.

Mięso jest kruche, soczyste i mega pyszne a w sosie z pieczarkami jest obłędne, ma lekko cytrynowy posmak, polecam.

Gotowi na pyszny obiad? zapraszam.

Liście limonki kafir nabędziecie w marketach lub w Kuchniach świata.

Pieczeń z karkówki z pieczarkami.

                  Składniki:

• 500 – 600 g karkówki wieprzowej
• mąka do obtaczania mięsa
• sól morska
• 400 g brązowych pieczarek
• 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• garść liści limonki kafir
• olej do smażenia

Mięso umyłam, osuszyłam i pokroiłam w plastry.

Każdy plaster obtoczyłam w mące.

Pieczarki pokroiłam w grube plastry.

Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim z obu stron mięso.

Zdjęłam z patelni, wrzuciłam pieczarki, smażyłam aż się zrumieniły, nie mieszałam a jedynie potrząsałam patelnią.

Posoliłam pieczarki.

Teraz wlałam bulion, włożyłam z powrotem mięso, wrzuciłam listki kafiru i dusiłam pod przykryciem 20 minut.

Podałam z kaszą gryczaną, polecam.

Smacznego.

Autor: Dorota Owczarek

                                        „Podróże małe i duże”

Rzeka Rospuda