default-logo

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką Lubicie proste ziemniaczane zapiekanki? My bardzo. Ostatnio na obiad przygotowałam pyszną zapiekankę z kiełbasą, ziemniakami i papryką. Do tego dodałam dla smaku kukurydzę z puszki i cebulę. Zapiekanka znikła jeszcze szybciej niż powstała. Tak prosto, a tak pysznie. Farsz można dowolnie wzbogacać, np. o dodatkową paprykę, kawałek szynki lub pieczarki.

Smak zapiekanka zawdzięcza oczywiście dobrej jakości kiełbasie. U mnie kiełbasa rzeźnika. A tą można kupić w sklepie Podlaska Chata. Polecam! My ostatnio smakowaliśmy nie tylko wyborną kiełbasę z Podlaskiej Chaty, ale też inne znakomite produkty jak szynkę, polędwicę, pasztet czy boczek. Ten smak… Polecam i Wam 😉

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Składniki:

  • 11-12 średnich ziemniaków (u mnie vineta)
  • 1 czerwona papryka
  • około 260 g kiełbasy rzeźnika Podlaska Chata
  • 1 mała cebula
  • 5 łyżek kukurydzy
  • 2 jajka
  • 3 czubate łyżki gęstej śmietany 18% (kwaśnej)
  • pieprz i sól do smaku
  • około 200 g startego sera mozzarella

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach około 15 minut (powinny być prawie ugotowane, ale nie mogą się rozpadać po obraniu). Ziemniaki studzimy i obieramy i kroimy na grubsze plastry.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Formę na tartę (u mnie 28 cm, sprawdzi się też większe naczynie do żaroodporne) smarujemy delikatnie olejem lub oliwą z oliwek. Dno i boki formy wykładamy plastrami ziemniaków.

Paprykę i kiełbasę kroimy w kostkę. Cebulę kroimy drobno lub w piórka (ja część skroiłam drobno, a część zostało w piórkach). Składniki wkładamy do miski, dodajemy i mieszamy.

Następnie spód posypujemy częścią startego ser. Kolejno wykładamy połowę farszu, posypujemy cienką warstwą sera, dajemy resztę farszu i kukurydzę. Na wierzch układamy plastry ziemniaków.

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Teraz polewamy wszystko mieszanką śmietany i jajek (do miseczki wbijamy jajka, dodajemy śmietanę i doprawiamy całość solą i pieprzem). Całość posypujemy resztą startego sera. 

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Zapiekankę wkładamy do nagrzanego piekarnika (najlepiej na środkowy poziom) i pieczemy około 35-40 minut (pod koniec warto włączyć termoobieg).

Uwaga! Ja wyjęłam zapiekankę chwilę wcześniej do zdjęć, a potem ją jeszcze ładnie podpiekłam 5 minut już na funkcji termoobiegu.

Smacznego

Obiadowa zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i papryką | Słodkie okruszki

Print Friendly, PDF & Email
About the Author

Leave a Reply

*