default-logo

Maślany kurczak pieczony na marchewce

poniedziałek, 19 września 2016

Maślany kurczak pieczony na marchewce

Miałam ochotę na kurczaka, takiego upieczonego w całości i w ten sposób powstało danie które dziś polecam.

Kurczak tak upieczony jest soczysty, ma chrupiącą skórkę i jest bardzo aromatyczny.

Posłanie z  marchewki sprawia że kurczak jest jeszcze bardziej soczysty i jeszcze bardziej pachnie latem. 

Maślany kurczak pieczony na marchewce.

Maślany kurczak pieczony na marchewce


Maślany kurczak pieczony na marchewce



              Składniki:

  • 1 kurczak ok. 1,5 kg
  • 200 g masła
  • 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól morska

             Dodatkowo: 

  • 1 kg marchewki długiej i smukłej
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól morska
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kozieradki

            Ziemniaki:

  • 500 g ziemniaków
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 łyżka przyprawy węgierskiej 

Maślany kurczak pieczony na marchewce


Maślany kurczak pieczony na marchewce

Masło do kurczaka rozpuściłam i przestudziłam.

Kurczaka natarłam masłem i czosnkiem granulowanym, pod skórką, delikatnie ją oddzielając palcami też.

Odstawiłam ptaka na 30 minut.

Ziemniaki obrałam i pokroiłam na cząstki, włożyłam do naczynia do pieczenia, polałam rozpuszczonym masłem klarowanym i wymieszałam z przyprawami.

Maślany kurczak pieczony na marchewce


Marchew umyłam i osuszyłam, ważne aby marchewki były w miarę równe bo inaczej nierówno się upieką.

Dno naczynia do zapiekania posmarowałam rozpuszczonym masłem klarowanym, ułożyłam na dnie marchewki,

Maślany kurczak pieczony na marchewce

posmarowałam je masłem i posypałam przyprawami.

Na marchewce umieściłam kurczaka i piekłam 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 175 C z opcją grzania góra/dół.

Przez pierwsze 30 minut nakryłam kurczaka folią aluminiową.

Po 50 minutach pieczenia do piekarnika wsunęłam ziemniaki bo potrzebują one ok. 40 minut i piekłam je razem z kurczakiem.

Na ostatnie 30 minut pieczenia kurczaka  posmarowałam jego grzbiet masłem klarowanym i posypałam solą morską gruboziarnistą.

Podałam kurczaka na marchewce, z ziemniakami.

Maślany kurczak pieczony na marchewce

Smacznego.

Przepis autorski.

„Podróże małe i duże”

Maślany kurczak pieczony na marchewce
Parasol lasu – muchomor rdzawobrązowy
About the Author

Leave a Reply

*