default-logo

Łosoś z sosem śliwkowym i salsą mango

Łosoś z sosem śliwkowym i salsą mango Prosty przepis na wartościowy, elegancki obiad i rewelacyjny pomysł na przyrządzenie łososia z wykorzystaniem sezonowych śliwek 🙂 Grillowany łosoś podany na komosie ryżowej (quinoa) z salsą z mango i śliwki, a wszystko z dodatkiem pysznego, słodko-kwaśno-ostrego sosu śliwkowego. Polecam do przygotowania jeszcze dziś! 0

14 4.43

Łosoś z sosem śliwkowym i salsą mango

Podawany z komosą ryżową

  • Dania główne
  • Komosa ryżowa
  • Mango
  • Śliwki
  • Łosoś

Składniki

2 porcje
  • 250 g filetu z łososia
  • 200 g śliwek
  • 1 mango
  • liście mięty
  • 1/4 łyżeczki chili w proszku
  • szczypta cynamonu
  • 1/2 szklanki komosy ryżowej
  • ocet balsamiczny
oraz
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • sok z cytryny lub limonki
  • cukier trzcinowy lub syrop klonowy
  • czosnek

Przygotowanie

  • Łosoś: Filet podzielić na 2 porcje. Odciąć skórkę. Doprawić solą, pieprzem, skropić 2 łyżkami soku z cytryny, 1 łyżeczką oliwy, 1 łyżeczką octu balsamicznego i 1 łyżeczką cukru lub syropu. Odstawić do zamarynowania, w międzyczasie 1-2 razy przewrócić na drugą stronę.
  • Quinoa: Komosę wsypać do rondelka, wlać 1 szklankę wody, doprawić solą, pieprzem, dodać pół łyżeczki oliwy, pół łyżeczki soku z cytryny i pół ząbka czosnku. Przykryć i gotować pod przykryciem na minimalnym ogniu przez ok. 15-20 minut do czasu aż komosa wchłonie całą wodę.
  • Sos śliwkowy: Do garnuszka lub małego rondelka włożyć 3/4 śliwek (bez pestek), dodać 3 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki cukru lub syropu klonowego, 1 łyżkę soku z cytryny, chili, cynamon, doprawić solą i pieprzem. Zmiksować ręcznym blenderem, zagotować, gotować jeszcze przez ok. 4 minuty, na koniec można jeszcze raz dokładnie zmiksować.
  • Salsa mango ze śliwką: Mango obrać, pokroić w kosteczkę. 1/4 ilości śliwek wypestkować, pokroić w kosteczkę, wymieszać w miseczce z mango, z posiekaną miętą, 1 łyżką soku z cytryny lub limonki, łyżeczką oliwy oraz 1 łyżką cukru trzcinowego lub syropu.
  • Rozgrzać patelnię grillować i położyć filety, grillować bez przewracania przez ok. 4 minuty, skropić resztą marynaty, po chwili przewrócić na drugą stronę i grillować jeszcze przez kolejne ok. 4 minuty.
  • Łosoś z sosem śliwkowym i salsą mango Łosoś z sosem śliwkowym i salsą mango
About the Author

Leave a Reply

*