default-logo

Łosoś w sosie truflowym

Łosoś w sosie truflowym Smaczny obiad do przygotowania w pół godziny. W czasie gdy piecze się łosoś (zamarynowany w sosie sojowym i miodzie), gotujemy makaron (u mnie grzybowy) i robimy błyskawiczny sos truflowy. Do sosu musimy mieć gotową pastę truflową (która jest najczęściej intensywnym w smaku kremem z borowików aromatyzowanych małą ilością trufli). Taka pasta jest do kupienia w dobrze zaopatrzonych delikatesach. Sos truflowy z tego przepisu będzie też dobrze pasował do polędwiczek wieprzowych. Z łososiem czy polędwiczkami otrzymamy ciekawe w smaku, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Dobre na poczęstunek dla większej liczby gości. 0

14 4.07

Łosoś w sosie truflowym

  • Szybki obiad
  • Makarony
  • Dania główne
  • Łosoś
  • Świąteczny obiad
  • Wigilia i Święta
trufle

Składniki

4 porcje
  • 4 x 150 g filetu z łososia
Marynata:
  • 1,5 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
Sos truflowy:
  • 1 malutki słoiczek pasty truflowej*
  • 1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%
  • 1/2 – 3/4 łyżeczki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka suszonego estragonu
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

  • Kawałki łososia oprószyć solą i pieprzem. Na talerzu wymieszać składniki marynaty i wymaczać w niej łososia (można zamarynować wcześniej). Filety ułożyć skórką do dołu na małej blaszce do pieczenia posmarowanej oliwą. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wstawić łososia do piekarnika i piec przez 15 minut.
  • Przygotować sos truflowy: do rondelka wlać śmietankę i ustawić ją na małym ogniu, doprawić solą, pieprzem, dodać suszony estragon i mąkę. Zagotować i gdy sos zgęstnieje dodać pastę truflową, wymieszać i podgrzać.

Propozycja podania

makaron np. o smaku grzybów z aromatem trufli / ugotowane ziemniaki / natka pietruszki

Wskazówki

* najczęściej można kupić tzw. krem z borowików z truflami a nawet pastę z pieczarek aromatyzowaną truflami.

  • Łosoś z sosem truflowym
About the Author

Leave a Reply

*