default-logo

Łosoś Jack Daniel’s

Łosoś Jack Daniel's Łosoś glazurowany sosem Jack Daniel’s, podawany z kaszą jaglaną, grillowanymi plastrami ananasa i brokułem. Pyszne i bogate w smaku danie, które z pewnością zachwyci wielbicieli fanów kuchni amerykańskiej. Soczysty łosoś, esencjonalny sos, grillowany ananas i ożywiający całość zielony brokuł tworzą prawdziwą feerię smaków i kolorów na talerzu. Polecam! 0

30 4.47

Łosoś Jack Daniel's

Łosoś glazurowany sosem Jack Daniel's

  • Kuchnia amerykańska
  • Dania główne
  • Łosoś
  • Świąteczny obiad
  • Przyjęcia i imprezy
  • Wielkanoc
  • Majówka
  • Grill
whisky
czerwony ocet winny

Składniki

4 porcje, po 780 kcal
  • 700 g filetu z łososia (bez skóry)
  • 125 ml soku ananasowego
  • 1 łyżka tartego korzenia imbiru
Sos Jack Daniel’s
  • 1/2 większej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 100 ml octu winnego czerwonego
  • 150 ml soku ananasowego
  • 60 ml whisky Jack Daniel’s
  • 60 ml sosu sojowego jasnego
  • 80 g brązowego cukru
  • szczypta ostrej papryki w proszku lub pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Mix przypraw do łososia
  • wymieszane w równych częściach (po szczypcie) mielone przyprawy: kurkuma, kmin rzymski, cynamon, czerwona papryka, kolendra
Dodatki
  • 125 ml kaszy jaglanej
  • 1 świeży ananas
  • 1 świeży brokuł (lub opakowanie mrożonego)
  • świeże chili

Przygotowanie

  • Przygotowanie łososia: z filetu odciąć skórę, opłukać w zimnej wodzie, osuszyć. Do szerokiego naczynia wlać sok ananasowy, dodać tarty imbir i wymieszać. Do powstałej marynaty włożyć i obtoczyć w niej łososia, zostawić na 1 godzinę, w międzyczasie łososia przewrócić na drugą stronę.
  • Sos Jack Daniel’s: w garnku na oliwie zeszklić drobno posiekaną cebulę i starty czosnek. Dodać ocet, sok ananasowy, whisky, sos sojowy, cukier i mieloną paprykę. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Na koniec dodać masło oraz mąkę ziemniaczaną (przez sitko) i wymieszać.
  • Grillowanie łososia: Łososia wyjąć z marynaty (marynatę odrzucamy), następnie natrzeć mieszanką przypraw i zgrillować na patelni lub upiec w piekarniku z funkcją grilla (duża moc, ok. 12 minut, na wyższej półce). Pod koniec grillowania można posmarować syropem klonowym aby ładnie się zrumienił.
  • Dodatki: Kaszę jaglaną zalać zimną wodą (proporcje 1:3) i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut aż kasza całkowicie wchłonie wodę. Ananasa pokroić na plastry, posmarować syropem klonowym i zgrillować po 2-3 minuty z każdej strony aż się zrumieni. Brokuła ugotować w osolonej wodzie.
  • Zgrillowanego łososia polać sosem. Podawać z ugotowaną kaszą jaglaną i brokułami oraz plastrami zgrillowanego ananasa posypanymi drobno posiekaną papryczką chili.
  • Łosoś Jack Daniel's Łosoś Jack Daniel’s
  • Łosoś Jack Daniel's Łosoś Jack Daniel’s
About the Author

Leave a Reply

*