default-logo

Kurczak z kurkami

Kurczak z kurkami Delikatne filety z kurczaka lekko podsmażone i podgotowane w kremowym sosie z kurkami i koperkiem. Danie idealne na lato, bo nie wymaga długich przygotowań. Jeśli mamy czas, warto kurczaka rozbić i odłożyć do zamarynowania np. na noc. Kluseczki serowe ze zdjęcia można zrobić samemu, kupić gotowe dobrej jakości, lub zastąpić makaronem, kopytkami lub też pysznymi młodymi ziemniakami. Surówka z ogórków lub też pomidorów z cebulą będzie mile widzianym dodatkiem. 0

53 4.92

Kurczak z kurkami

Filety kurczaka w sosie kurkowym z koperkiem

  • Filety drobiowe
  • Szybki obiad
  • Obiad na niedzielę
  • Z jednej patelni
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Kurczak
  • Kurki

Składniki

4 porcje
  • 2 pojedyncze filety kurczaka
  • po 1/2 łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki + szczypta ostrej
  • 150 g kurek
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1/2 szklanki śmietanki 30%
  • olej roślinny lub oliwa, mąka pszenna

Przygotowanie

  • Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na mniejsze filety: odkroić polędwiczkę, następnie filet przekroić pionowo na dwie połówki. Grubszą połówkę przekroić jeszcze wzdłuż na 2 cieńsze części.
  • Mięso rozbić tłuczkiem na jednakową grubość, ok. 1 cm. Doprawić solą, pieprzem, kurkumą, paprykami. Wymieszać z łyżką oleju. Odłożyć do lodówki na kilka godzin lub na noc – jeśli mamy oczywiście czas.
  • Kurki umyć, osuszyć. Cebulę pokroić w kosteczkę. Filety delikatnie obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z oliwą lub olejem. Włożyć filety kurczaka, podsmażać po ok. 2 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
  • Na tę samą patelnię włożyć cebulę i zeszklić ją. Następnie dodać kurki i smażyć mieszając przez ok. 2 – 3 minuty.
  • Włożyć mięso na patelnię i wsunąć ją miejscami pomiędzy kurki. Trzymając danie na ogniu wlać bulion, dodać koperek, wymieszać i zagotować.
  • Po chwili wlać śmietankę i delikatnie przemieszać składniki. Gotować jeszcze przez ok. 1 – 2  minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie 1 – 2 razy przewrócić mięso.

Propozycja podania

smażone kopytka lub kluski serowe / młode ziemniaki / makaron / kasza orkiszowa lub bulgur

  • Kurczak z kurkami - filety kurczaka w sosie kurkowym z koperkiem Kurczak z kurkami – filety kurczaka w sosie kurkowym z koperkiem
  • Kurczak z kurkami - filety kurczaka w sosie kurkowym z koperkiem Kurczak z kurkami – filety kurczaka w sosie kurkowym z koperkiem
About the Author

Leave a Reply

*