default-logo

Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto

Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto Błyskawiczne do przygotowania danie, które zrobicie zaraz po przyjściu z pracy w czasie nie dłuższym niż pół godziny. Danie, w którym z pewnością zasmakują także dzieci. Jeśli chcecie, możecie pominąć w tym przepisie szynkę serrano, ale daje ona naprawdę dużo smaku. Możecie użyć innej szynki suszonej, parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej. Na dwie porcje wystarczą 4 plasterki. Możecie też użyć chudego boczku. Danie jest proste do zrobienia, przygotowujemy je na jednej patelni. Wcześniej musimy zrobić pesto z bazylii (lub użyć gotowego pesto ze słoiczka, jeśli takie lubimy, ale jest ono o wiele mniej smaczne od domowego) oraz ugotować na parze lub we wrzątku szparagi. Po podsmażeniu piersi wlewamy śmietankę, dodajemy pesto i szparagi i już gotowe! Jako dodatki polecam młode ugotowane ziemniaczki, może też być chrupiąca bagietka. 244

36 4.83

Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto

  • Filety drobiowe
  • Szybki obiad
  • Dania główne
  • Kurczak
  • Szparagi
  • Majówka
pesto

Składniki

2 porcje
  • 4 łyżki pesto z bazylii
  • 400 g filetu kurczaka
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżka mąki
  • 4 plasterki suszonej szynki (np. serrano lub parmeńskiej) lub cienko pokrojonego boczku
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 2 łyżki oliwy
  • 80 ml śmietany 30%
  • listki z pół pęczka bazylii

Dodatki: młode ziemniaki lub pieczywo np. bagietka

Przygotowanie

  • Przygotować pesto z bazylii. Filety kurczaka oczyścić i przekroić w poprzek na cieńsze filety. Oprószyć solą (niezbyt dużo, bo szynka jest słona), obtoczyć w mące i zawinąć w plasterki suszonej szynki, odłożyć.
  • Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe jasne końce (same złamią się we właściwym miejscu). Zielone łodygi pokroić na kilka krótszych kawałków. Ugotować na parze (ok. 5 minut) lub we wrzątku (ok. 2 – 3 minuty). Odcedzić.
  • Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i włożyć przygotowane filety kurczaka w szynce. Smażyć przez 5 minut, następnie przełożyć na drugą stronę i smażyć przez kolejne 3 minuty.
  • Wlać śmietankę, dodać pesto i delikatnie przemieszać. Dodać szparagi i po zagotowaniu odstawić z ognia (sos powinien nieco zgęstnieć).
  • Doprawić w razie potrzeby solą i świeżo zmielonym pieprzem. Posypać listkami bazylii i podawać z ziemniakami lub pieczywem.
  • Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto
  • Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto
  • Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto
  • Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto
  • Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto Kurczak w szynce ze szparagami w sosie z zielonego pesto
About the Author

Leave a Reply

*