default-logo

Kotlety mielone w cieście francuskim

Kotlety mielone w cieście francuskim Pomysł na danie dla całej rodziny – smaczne kotlety mielone doprawione natką pietruszki, zapiekane w przeplatanych paskach ciasta francuskiego. Z podanych składników otrzymamy pięć raczej sporych kotletów, jeśli chcielibyście zrobić nieco mniejsze pamiętajcie o skróceniu czasu pieczenia. Do kotletów w cieście francuskim proponuję podać pomidorki koktajlowe oraz gotowane warzywa np. brokuły i kukurydzę. 0

23 4.48

Kotlety mielone w cieście francuskim

Kotleciki mielone w cieście francuskim pieczone w piekarniku

  • Kotlety
  • Obiad na niedzielę
  • Dania główne
  • Mięso mielone
  • Wieprzowina
  • Dla dzieci
ciasto francuskie

Składniki

5 porcji
  • 375 g świeżego ciasta francuskiego
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego (użyłam z szynki)
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwy, smalcu lub masła
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżka sosu sojowego lub sosu worcestershire
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • żółtko + 1 łyżka mleka do posmarowania

Przygotowanie

  • Mięso mielone włożyć do miski. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na łyżce oliwy, pod koniec dodać starty czosnek. Zeszkloną cebulę dodać do mięsa (można ją wcześniej drobniej posiekać na desce lub rozdrobnić w melakserze, a najlepiej zmielić razem z mięsem, dzięki temu kotlety będą miały jednolitą konsystencję bez kawałków cebuli).
  • Oprócz cebuli do zmielonego mięsa dodać: sól, pieprz, suszone oregano, sos sojowy, bułkę tartą, jajko, drobno posiekaną natkę (te składniki też można zmielić razem z mięsem). Masę dobrze wyrobić dodając 2 łyżki zimnej wody. Uformować 5 kotletów.
  • Ciasto francuskie wyjąć z lodówki i pokroić na 20 pasków (wzdłuż krótszego boku). Zawinąć kotlety w ciasto w następujący sposób: położyć na blacie 2 paski obok siebie oraz kolejne 2 paski na krzyż przeplatając z poprzednimi paskami, na otrzymanej kratce położyć kotleta, zawinąć paski na wierzch, przewrócić na drugą stronę i położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Wierzch kotletów (ciasto i farsz) posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec przez 35 minut.

Propozycja podania

  • pomidorki koktajlowe i warzywa z wody np. brokuły, kalafior, kukurydza
  • sałatka z sałaty lodowej z pomidorkami i fetą
  • Kotlety mielone w cieście francuskim Kotlety mielone w cieście francuskim
About the Author

Leave a Reply

*