default-logo

Kotlety mielone prowansalskie

Kotlety mielone prowansalskie Kotlety mielone jakie każdy zna, ale z prowansalskim akcentem w postaci zmielonych suszonych pomidorów i suszonych ziół prowansalskich. Polecam na pyszny, domowy obiad w gronie rodzinnym 🙂 Użyjcie dobrego jakościowo, chudego mięsa (możecie sami je zmielić w maszynce), a kotlety po usmażeniu dopieczcie w piekarniku! Mielone suszone pomidory wraz z zielonymi oliwkami, w postaci pasty z oliwą, możemy kupić gotowe w słoiczku. Możemy też sami zmielić czy drobno posiekać suszone pomidory z zalewy oliwnej. Warto dodać też kilka zielonych oliwek. 0

39 4.36

Kotlety mielone prowansalskie

  • Kotlety
  • Obiad na niedzielę
  • Dania główne
  • Mięso mielone
  • Wieprzowina
  • Cielęcina
  • Dla dzieci
suszone pomidory

Składniki

6 sztuk
  • 1/2 kg mięsa mielonego (np. z szynki)
  • 1/2 cebuli
  • 1 mała bułka (najlepiej czerstwa np. kajzerka lub 10 cm kawałek bagietki)
  • 3 łyżki pasty z suszonych pomidorów (czerwonego pesto) lub 3 łyżki drobno posiekanych suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich (gotowa mieszanka)
  • 1 jajko
oraz
  • mleko lub woda, bułka tarta, masło klarowane

Przygotowanie

  • Bułkę zalać mlekiem lub wodą, odstawić do namoczenia na około 10 minut (aż będzie miękka). Do większej miski włożyć zmielone mięso, startą na tarce cebulę, pastę z suszonych pomidorów lub rozdrobnione suszone pomidory oraz odciśniętą bułkę (jeśli sami mielimy mięso, najlepiej zmielić od razu cebulę i odciśniętą bułkę, jeśli używamy całych suszonych pomidorów z zalewy – też możemy je zmielić).
  • Do mięsa dodać sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz jajko. Wszystko dokładnie wyrobić. Zwilżanymi zimną wodą dłońmi uformować 6 kotletów i ułożyć je na tacce. Na talerz wysypać bułkę tartą i obtoczyć kolejno wszystkie kotlety.
  • Rozgrzać tłuszcz na patelni i obsmażyć kotlety z dwóch stron (w razie potrzeby smażyć kotlety w 2 partiach), następnie, po obsmażeniu, przełożyć kotlety do garnka lub naczynia żaroodpornego (bez przykrycia) i wstawić do rozgrzanego do 150 stopni C piekarnika, na około 15 minut. Unikniemy długiego smażenia, a kotlety będą w środku idealnie miękkie i soczyste. Po upieczeniu podawać np. z ziemniakami z wody i surówką z pomidorów i cebuli.

Propozycja podania

  • ziemniaki z wody
  • surówka z pomidorów i cebuli lub mizeria
  • Kotlety mielone prowansalskie
About the Author

Leave a Reply

*