Jedno z klasycznych dań wegetariańskich, pomysł nie tylko na piątek 🙂 Lubiane przez dzieci kotleciki jajeczne z ugotowanych na twardo jajek, z dodatkiem szczypiorku i natki pietruszki, usmażone w grubej panierce, która chroni środek przed nasączeniem tłuszczem. Poproście o pomoc dzieci przy przygotowaniu kotletów. Mogą np. obierać jajka ze skorupek a później rozgniatać je widelcem 🙂 Jeśli dzieci są niejadkami, uczestniczenie w przygotowaniu takiego posiłku z pewnością zachęci je do spróbowania a nawet polubienia wielu nowych potraw. 0

kwestiasmaku

Proste kotleciki jajeczne z ugotowanych jajek ze szczypiorkiem i natką pietruszki

Kotlety
Potrawy tradycyjne
Bar mleczny
Kuchnia polska
Lunche
Dania główne
Jajka
Wegetariańskie
Dla dzieci

Składniki

4 sztuki

5 ugotowanych na twardo jajek
1 jajko surowe
sól i pieprz
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
bułka tarta do obtoczenia, masło klarowane do smażenia

Przygotowanie

Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek, włożyć do miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać surowe jajko, sól, pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, natkę pietruszki lub koperku oraz szczypiorek. Dokładnie wymieszać, uformować 4 kotleciki, mocno dociskając masę.
Obtoczyć w bułce tartej, ułożyć na tacce i włożyć do lodówki na ok. 2 godziny (kotlety będą sztywniejsze i będą łatwiej się smażyły, ale jeśli nie mamy czasu możemy pominąć ten etap).
Rozgrzać 3 łyżki masła klarowanego. Gdy będzie gorące, włożyć kotleciki, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i smażyć powoli rumieniąc przez ok. 3 minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

Propozycja podania

Sos musztardowy: 80 ml śmietanki kremówki, 3 łyżeczki musztardy, sól i pieprz i szczypta cukru (kremówkę wymieszać z musztardą, solą i pieprzem, cukrem, podgrzać mieszając bez zagotowywania)
Sałatka z rukoli, pomidorków, cebuli i fety z winegretem.