default-logo

Grillowane filety z kurczaka z karmelizowanymi śliwkami

Grillowane filety z kurczaka z karmelizowanymi śliwkami Obiad light ale jaki smaczny 🙂 Polecam do zrobienia jeszcze dzisiaj! Soczyste grillowane filety kurczaka doprawione papryką i rozmarynem, słodko-kwaśne karmelizowane śliwki z odrobiną ostrej papryczki, podlane wiśniówką (opcjonalnie), miodem i octem balsamicznym. Podczas grillowania skrapiam mięso sokiem z cytryny i pomarańczy. A podaję je z kaszą pęczak z dużą ilością koperku oraz świetną surówką z ogórka, awokado, mięty i szczypiorku. Oczywiście nie przejmujcie się brakiem jakiś dodatków, ważny jest pomysł i chęć 🙂 73

40 4.8

Grillowane filety z kurczaka z karmelizowanymi śliwkami

Podawane z koperkową kaszą pęczak i surówką z ogórka i awokado

  • Filety drobiowe
  • Dania główne
  • Kasza pęczak
  • Kurczak
  • Ogórek
  • Awokado
  • Śliwki
  • Przepisy fit
rozmaryn
mięta

Składniki

2 porcje
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • gałązka rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka oliwy
  • sól, pieprz, sok z cytryny, z pomarańczy
Śliwki
  • 200 g śliwek (świeżych lub mrożonych)
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżka miodu
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • opcjonalnie 4 łyżki nalewki śliwkowej, wiśniowej lub brandy
Kasza pęczak z koperkiem
  • 1/2 szklanki kaszy pęczak
  • 1 szklanka bulionu lub wody
  • pół pęczka koperku
Surówka
  • 1 ogórek
  • 1/2 dojrzałego awokado (lub kilka kosteczek sera feta lub sałatkowego)
  • listki mięty
  • szczypiorek

Przygotowanie

  • Kurczaka pokroić na 4 fileciki, rozbić tłuczkiem na podobną grubość około 1 cm. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, listkami rozmarynu, wymieszać z oliwą, odłożyć.
  • Śliwki mrożone wcześniej rozmrozić, świeże umyć, pokroić na kawałki, usunąć pestki. Owoce włożyć do miseczki, dodać cukier, chili w proszku, odłożyć.
  • Kaszę wsypać do garnka, dodać bulion lub wodę, doprawić w razie potrzeby solą, pieprzem i zagotować. Przykryć pokrywą i gotować na małym ogniu przez 20 minut, aż kasza wchłonie większość płynu, następnie zostawić pod przykryciem jeszcze na ok. 10 minut. Otworzyć garnek, dodać posiekany koperek i wymieszać.
  • Ogórka umyć, obrać, obrać na paseczki obieraczką do warzyw, dodać obrane, pokrojone na kawałeczki awokado (lub ser feta), skropić sokiem z cytryny, doprawić pieprzem, odrobiną soli, posypać szczypiorkiem i listkami mięty.
  • Rozgrzać patelnię grillową, włożyć kurczaka i grillować przez około 2 minut aż pokryje się brązowymi paskami, w międzyczasie skropić kurczaka sokiem z cytryny i/lub pomarańczy.
  • Następnie przewrócić filety na drugą stronę i grillować przez minutę, skropić sokami.
  • Na patelnię wrzucić śliwki i smażyć przez minutę. Wlać alkohol jeśli go używamy i chwilę odparować. Śliwki przemieszać, polać miodem wymieszanym z octem balsamicznym, chwilę podgrzewać, można kurczaka przewrócić na drugą stronę, odstawić z patelni. Podawać z kaszą i surówką.
  • Kurczak ze śliwkami Kurczak ze śliwkami
  • Kurczak ze śliwkami Kurczak ze śliwkami
About the Author

Leave a Reply

*