default-logo

Filety z kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą

Filety z kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą Szybkie danie od zawsze w moim menu. W lecie ze świeżymi pomidorami, w zimie z pomidorami z puszki. Z kremową mozzarellą di bufala. Dodaję ją na sam koniec; ser rozpuszcza się w gorącym sosie pomidorowym, jest pysznie miękki i ciągnący. Całość przygotujemy na jednej patelni, bez konieczności użycia piekarnika. Najpierw podsmażamy zawinięte w szynkę parmeńską filety z kurczaka, później chwilę gotujemy je w sosie pomidorowym, jeszcze tylko mozzarella i danie gotowe! Pasuje zarówno na codzienny obiad jak i na bardziej uroczystą kolację, nawet walentynkową 😉 0

101 4.75

Filety z kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą

  • Hity Kwestii Smaku
  • Filety drobiowe
  • Szybki obiad
  • Z jednej patelni
  • Dania główne
  • Kurczak
  • Pomidory
mozzarella
szynka parmeńska
szynka serrano

Składniki

2 porcje
  • 2 pojedyncze filety z kurczaka
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • szczypta ostrej papryki
  • 6 plasterków (ok. 80 g) szynki parmeńskiej lub serrano
  • 1 puszka (400 g) pokrojonych pomidorów*
  • 1 kulka mozzarelli
  • sól, pieprz, masło i oliwa extra vergine
  • bazylia

Przygotowanie

  • Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, opłukać. Każdy pokroić na 3 części w następujący sposób: filet położyć na deskę i przekroić pionowo na 2 części, jedną z tych części – grubszą – pokroić w poprzek na 2 cieńsze filety a drugą pozostawić w całości. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano i ostrą papryką, wysmarować 2 łyżeczkami oliwy i zawinąć w plasterki szynki.
  • Rozgrzać większą patelnię z pokrywą, włożyć 2 łyżki masła i 1 łyżkę oliwy extra vergine. Na rozgrzany tłuszcz włożyć filety i smażyć przez ok. 5 minut, w międzyczasie 2-3 razy przewrócić na drugą stronę.
  • Stopniowo, łyżką wykładać pomidory i zagotować. Pomidory doprawić delikatnie solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą ostrej papryki. Gotować pod przykryciem przez ok. 6 minut, w międzyczasie filety przewrócić na drugą stronę.
  • Dodać kawałki mozzarelli, przykryć i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty aż ser się roztopi. Posypać bazylią i podawać. Można podgrzewać.

Propozycja podania

bagietka / ryż / makaron / kuskus

Wskazówki

* w sezonie można użyć 2 średniej wielkości pomidory, obrane ze skórki i pokrojone

  • Filety z kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą
  • Filety z kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą
About the Author

Leave a Reply

*