default-logo

Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym

Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym Bardzo lubię dania z kurczakiem, które robi się na jednej patelni. Dzisiaj klasyczne połączenie filetów z kurczaka i pieczarek, w kremowym sosie z tymiankiem lub natką pietruszki. Mięsa nie trzeba kroić na mniejsze porcje, po podsmażeniu dusimy je w bulionie do miękkości – tak przygotowane pozostanie soczyste i miękkie. Do podania polecam ziemniaki oraz liście świeżej sałaty (i opcjonalnie rukoli) z kwaśną śmietaną. 0

94 4.65

Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym

  • Filety drobiowe
  • Szybki obiad
  • Z jednej patelni
  • Kuchnia polska
  • Dania główne
  • Kurczak
  • Pieczarki
  • Świąteczny obiad

Składniki

4 porcje, po 328 kcal
  • 500 g filetów z kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 300 g pieczarek
  • 2/3 szklanki bulionu
  • 125 ml śmietanki 36% lub 30%
  • 1 łyżka masła
  • opcjonalnie – mąka (1-2 łyżeczki)
  • świeży tymianek lub natka pietruszki

Przygotowanie

  • Filety kurczaka doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem oraz suszonym oregano. Wysmarować łyżką oleju i odstawić do zamarynowania na ok. pół godziny.
  • Na patelnię wlać łyżkę oleju, włożyć filety i smażyć na umiarkowanym ogniu przez 2,5 minuty z każdej strony. Dodać pokrojone pieczarki (malutkie można pozostawić w całości) i smażyć razem przez minutę co chwilę mieszając grzyby. Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Gotować przez 6 minut w międzyczasie raz przewracając mięso.
  • Zdjąć pokrywę, dodać śmietankę (uprzednio wymieszaną z kilkoma łyżkami soków z patelni), wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez 7 minut, w międzyczasie 2 – 3 razy przewracając mięso. Pod koniec dodać masło i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
  • Jeśli na koniec sos nie jest gęsty, można dodać mąkę (przez sitko, bezpośrednio do sosu), wymieszać i zagotować. Posypać świeżym tymiankiem lub posiekaną natką.

Propozycja podania

ziemniaki / puree ziemniaczane / makaron / sałata z rukolą i śmietaną
  • Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym
  • Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym
About the Author

Leave a Reply

*