default-logo

Dorsz ze szpinakiem i chrupiącą posypką

Dorsz ze szpinakiem i chrupiącą posypką Filety dorsza pieczone z warstwą szpinaku oraz chrupiącą posypką. Możemy użyć świeżego szpinaku lub też mrożonego rozdrobnionego. Chrupiącą posypkę możemy zrobić z gotowej bułki tartej lub własną, z podsuszonego pieczywa. Zamiast parmezanu możemy wykorzystać inny twardy ser (są np. polskie odpowiedniki) lub ewentualnie go pominąć. 0

68 4.57

Dorsz ze szpinakiem i chrupiącą posypką

  • Dania główne
  • Szpinak
  • Dorsz
  • Przepisy fit

Składniki

4 porcje
  • 500 g polędwiczek z dorsza
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: po 1 łyżeczce mielonej papryki i oregano, po 1/3 łyżeczki kurkumy i białego pieprzu
  • 100 g szpinaku*
  • 4 łyżki śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 2 łyżki oliwy
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • oraz: mąka pszenna i ziemniaczana, cytryna, sól i pieprz

Przygotowanie

  • Rybę opłukać i osuszyć. Skropić cytryną, doprawić solą, czarnym zmielonym pieprzem oraz jednym ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Posypać z wierzchu przyprawami, następnie obtoczyć w mące pszennej.
  • Przygotować szpinak: na patelni roztopić łyżkę masła, dodać drugi ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i chwilę podsmażyć. Dodać liście szpinaku i mieszając smażyć aż zwiędnie, przez ok. 2 minuty. Dodać śmietankę, doprawić solą i pieprzem i zagotować. Po zagotowaniu dodać pół łyżeczki mąki ziemniaczanej i wymieszać. Szpinak rozdrobnić na mniejsze kawałeczki.
  • Rybę ułożyć na blaszce posmarowanej oliwą. Przykryć szpinakiem i posypać bułką tartą wymieszaną z oliwą i parmezanem. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piec przez ok. 20 minut.

Wskazówki

* zamiast świeżego można użyć mrożonego szpinaku, już rozdrobnionego, wystarczy go rozmrozić i zagotować na patalni z dodatkami jak w przepisie.

  • Dorsz ze szpinakiem i chrupiącą posypką Dorsz ze szpinakiem i chrupiącą posypką
About the Author

Leave a Reply

*